Online Kochausbildung

In der Küche zählen Effizienz, Sauberkeit und Sicherheit. Für ungelernte Küchenmitarbeitende ist der Arbeitsalltag deshalb oft eine Herausforderung. Es fehlen die Grundlagen und für effiziente und sichere Abläufe braucht es viele Anweisungen.

Mit der digitalen Kochlausbildung entwickelst du deine Mitarbeitenden zu kompetenten Köchen, ohne dass sie wochenlang fehlen. Deine Mitarbeitenden lernen parallel zum Arbeitsalltag. In drei aufeinander aufbauenden Schulungen eignen sich die Mitarbeitenden die Grundlagen in den Bereichen Hygiene, Brandschutz, Arbeitssicherheit, Ernährung/Gesundheit und Betriebsorganisation an.

Die Schulungen enthalten viele interaktive Elemente und Videos und können über das Lernmanagementsystem von Global Swiss Learning direkt auf die Smartphones der Mitarbeitenden versandt werden. Ein Avatar führt die Mitarbeitenden durch die ganze Ausbildung. Mit Praxisbeispielen und Checklisten sollen die Mitarbeitenden das Gelernte direkt im Betrieb anwenden und sich die berufliche Praxis aneignen.

Nach Abschluss der digitalen Kochausbildung haben sie sich das Wissen der Schweizer Grundbildung Koch EFZ angeeignet.

Smartphone mit der Online-Schulung für die Kochausbildung

Inhalt des E-Learnings

Koch 1: Basiswissen

  • Erlernen des kulinarischen ABCs
  • Wichtige Lebensmittelgruppen und Küchengrundlagen kennenlernen
  • Basisrezepte umsetzen können

Dauer: 300 - 400 Stunden

Koch 2: Verstehen & Umsetzen

  • Festigung und Vertiefung der Küchengrundlagen
  • Verankerung der Lebensmittelgruppen
  • Anwendung des Wissens bei weiteren Rezepten

Dauer: 300 - 400 Stunden

Koch 3: Kreatives Vernetzen

  • Praktische Anwendung der Grundlagen der Küche
  • Vernetztes Denken lernen bei der Planung, Organisation und Anwendung
  • Kreation von neuen Rezepten, Gerichten und Menüs erlernen

Dauer: 500 Stunden

Wir kümmern uns persönlich um dich und deine Anliegen

Nartnarin Hallwyler
Deine persönliche Beraterin

Die digitale Kochausbildung wird von Global Swiss Learning in Zusammenarbeit mit dem Schweizer Kochverband und WIGL durchgeführt.
Die Ausbildung bietet viele Vorteile:

Flexibel

Online-Inhalte und Wissen, das überall mit einem mobilen Gerät oder einem Computer zugänglich ist.

Hochwertig

Unsere Schweizer Küchenausbildungsinhalte orientieren sich an den Inhalten der Schweizer Berufsbildung.

Kochgrundlagen

Qualifizieren, schulen und begeistern Sie Ihr Team mit spannendem Grundwissen zum Koch/zur Köchin in digitaler moderner Form.

Skalierbar

Motivierendes, einfaches Training grosser Teams dank paralleler Schulung ihrer zukünftigen Fachkräfte.

In-house

Zur Ergänzung und effizienter Gestaltung eines innerbetrieblichen Ausbildungskonzeptes.

Entwicklung

Förderung und Motivation der eigenen Mitarbeiter durch moderne digitale Aus- und Weiterbildung.

Kosteneffizient

Erschwinglicher und nachhaltiger als andere traditionelle Bildungsformen.

Zertifizierung

Branchenzertifizierung durch Global Swiss Learning und unseren Zertifizierungspartner.

Begeisterung

Mitarbeiterbegeisterung mittels Karrierepfad und Bindung zu interner Qualität.

So einfach funktioniert's

Wie wir gemeinsam in vier Schritten deine Mitarbeitenden schulen

Wir importieren deine Mitarbeiterangaben in unser Schulungssystem.

1

Wir versenden die Schulung per SMS oder E-Mail.

2

Deine Mitarbeitenden lösen die Schulung am Smartphone oder Tablet.

3

Du erhältst die Auswertung inkl. Schulungsnachweis – deinen Mitarbeitenden senden wir ein Zertifikat.

4

Unverbindliche Anfrage

Du wünscht dir eine Beratung oder möchtest die Demoversion einer Schulung anschauen? Wir freuen uns, von dir zu hören.

Was unsere Kunden sagen

  • "Die einfache und erfrischende Art der Schulungsdurchführung hat uns sehr überzeugt. Trotz einer grossen Anzahl von Mitarbeitenden verlief die Durchführung reibungslos und das Feedback der Mitarbeitenden war sehr positiv."

    Thomas Zumbach, Area Manager QSR Burger King

    Logo von ZFV-Unternehmungen
  • "Die Zusammenarbeit mit der Lernzentrale ist absolut unkompliziert und zuverlässig! Dank dem gemeinsam entwickelten E-Learning können wir nun auch komplexe Inhalte einfach und kurzweilig an unsere Mitarbeitenden vermitteln."

    Barbara Gobeli, Fachspezialistin Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement

    Logo von ZFV-Unternehmungen
  • "Mit der LernZentrale ein E-Learning zu entwickeln hat richtig Spass gemacht. Wir konnten die uns wichtigen Schwerpunkte beim Inhalt setzen und den Aufbau und das Design der Schulung mitgestalten. Die Zusammenarbeit war stets bereichernd, professionell und unkompliziert. Das Resultat ist wirklich toll und wird auch durch unsere Verbandsmitglieder sehr geschätzt."

    Dorothee Stich, Geschäftsführerin

    Logo vom Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie
  • "Die Schulungen sind wirklich lässig vom Look and Feel und sehr abwechs­lungs­reich!"

    Cynthia Vertès, Mitarbei­tenden­entwicklung

    Logo von Familie Wiesner Gastronomie
  • "Wir von der SNV-Geschäftsleitung sind sehr begeistert von der Datenschutzschulung, wie sie aufgebaut und online umgesetzt wurde."

    Christoph Horat, CFO / Mitglied der Geschäftsleitung

    Logo von Schweizerische Normen Vereinigung
  • "Mit der Schulungsdurchführung bin ich sehr zufrieden. Vor allem war es auch sehr komfortabel, mit der ganzen Kurs-Administration nichts zu tun zu haben."

    Carmen Wullschleger, Geschäftsführerin Hans Hunziker Verwaltung AG

    Logo von Hans Hunziker Verwaltung AG
  • "Die Schulungen sind sehr ansprechend im Layout und abwechs­lungs­reich. Ich erhalte viele Informa­tionen, die ich als wichtig erachte."

    Susanne Bösinger, HR Training & Develo­pment Consultant

    Logo von SV Group
  • "Unsere Mitarbeitenden haben die Schulungen Arbeitssicherheit am Smartphone absolviert. Die Zusammenarbeit mit der LernZentrale hat einwandfrei geklappt."

    Olivia Kaufmann, HR

    Logo von Kaufleuten
  • "Die Lern­inhalte werden gut verständlich und spielerisch vermittelt und unsere Führungs­kräfte hatten kurz Zeit durch­zuatmen, da sie die Schulung nicht selber geben mussten."

    Christina Gier­linger, Consultant Training & Develop­ment

    Logo von Moxy Hotels
  • "Ein tolles E-Learning! Besonders gefallen haben mir die ansprechenden Fotos. Es werden Menschen unterschiedlicher Herkunft gezeigt und Frauen verschiedenen Alters sind in Führungsfunktionen zu sehen. Herzlichen Dank für eure kompetente Arbeit und die sehr angenehme Zusammenarbeit!"

    Martha Weingartner, Projektleiterin Fachstelle Gleichstellung

    Logo von Stadt Zürich
  • "Ich schätze die angenehme Zusammenarbeit mit der LernZentrale der Schweizer Gastronomiefernschule sowie die Verfügbarkeit und rasche Unterstützung durch die Projektleitung. Mit der ganzen Auftragsabwicklung und dem von der Schweizer Gastronomiefernschule entwickelten e-Tool sind wir sehr glücklich."

    Markus Hirzel, Head Training Center Diversey

    Logo von Diversey
  • "Die Schulungen sind super! Herzlichen Dank."

    Ana Lopez, Marketing & Event Manager

    Logo von Weita
  • "Die digitale Hygieneschulung hat bei uns sehr gut funktioniert. Eine einfache und effektive Möglichkeit, das Küchenpersonal regelmässig zu schulen."

    Lukas Frohofer, Küchenchef

    Logo von Pflegezentrum Im Spitz
  • "Wir sind sehr zufrieden mit der inhaltlichen Qualität und der organisatorischen Durchführung dieser Schulungen."

    Reinhold Messmer, Verkaufsleiter & Chef Betrieb

    Logo von Bäckerei Jetzer
  • "Als Verein, der sich gegen Lebensmittelverschwendung einsetzt, ist es uns besonders wichtig, Fachkräfte in der Lebensmittelbranche über das Thema Food Waste aufzuklären. Wir freuen uns sehr, mit der Lernzentrale einen kompetenten und unkomplizierten Partner gefunden zu haben, mit dem wir ein informatives, kurzweiliges E-Learning entwickeln konnten, was uns bei dieser Mission unterstützt."

    Alexander Pabst, Consultant Food Service

    Logo von United Against Waste
  • "Mit dem Schulungssystem der LernZentrale habe ich von überall Zugriff auf meine Kurse, auch über das Handy. Keine Ausfälle, keine Störungen. Ein wirklich zuverlässiges und effizientes System!"

    Zoran Cubra, Fachspezialist Food & Aus-/Weiterbildung

    Logo von Honegger
  • "Der organisatorische Ablauf und die Betreuung waren top. Die Schulung war interessant und hat die Mitarbeitenden sensibilisiert."

    Christian Ruckstuhl, Teamleitung Küche

    Logo von Alterszentrum Willisau