Online Kochausbildung
In der Küche zählen Effizienz, Sauberkeit und Sicherheit. Für ungelernte Küchenmitarbeitende ist der Arbeitsalltag deshalb oft eine Herausforderung. Es fehlen die Grundlagen und für effiziente und sichere Abläufe braucht es viele Anweisungen.
Mit der digitalen Kochlausbildung entwickelst du deine Mitarbeitenden zu kompetenten Köchen, ohne dass sie wochenlang fehlen. Deine Mitarbeitenden lernen parallel zum Arbeitsalltag. In drei aufeinander aufbauenden Schulungen eignen sich die Mitarbeitenden die Grundlagen in den Bereichen Hygiene, Brandschutz, Arbeitssicherheit, Ernährung/Gesundheit und Betriebsorganisation an.
Die Schulungen enthalten viele interaktive Elemente und Videos und können über das Lernmanagementsystem von Global Swiss Learning direkt auf die Smartphones der Mitarbeitenden versandt werden. Ein Avatar führt die Mitarbeitenden durch die ganze Ausbildung. Mit Praxisbeispielen und Checklisten sollen die Mitarbeitenden das Gelernte direkt im Betrieb anwenden und sich die berufliche Praxis aneignen.
Nach Abschluss der digitalen Kochausbildung haben sie sich das Wissen der Schweizer Grundbildung Koch EFZ angeeignet.
Inhalt des E-Learnings
Koch 1: Basiswissen
- Erlernen des kulinarischen ABCs
- Wichtige Lebensmittelgruppen und Küchengrundlagen kennenlernen
- Basisrezepte umsetzen können
Dauer: 300 - 400 Stunden
Koch 2: Verstehen & Umsetzen
- Festigung und Vertiefung der Küchengrundlagen
- Verankerung der Lebensmittelgruppen
- Anwendung des Wissens bei weiteren Rezepten
Dauer: 300 - 400 Stunden
Koch 3: Kreatives Vernetzen
- Praktische Anwendung der Grundlagen der Küche
- Vernetztes Denken lernen bei der Planung, Organisation und Anwendung
- Kreation von neuen Rezepten, Gerichten und Menüs erlernen
Dauer: 500 Stunden
Wir kümmern uns persönlich um dich und deine Anliegen
Nartnarin Hallwyler
Projektleiterin
Die digitale Kochausbildung wird von Global Swiss Learning in Zusammenarbeit mit dem Schweizer Kochverband und WIGL durchgeführt.
Die Ausbildung bietet viele Vorteile:
Flexibel
Online-Inhalte und Wissen, das überall mit einem mobilen Gerät oder einem Computer zugänglich ist.
Hochwertig
Unsere Schweizer Küchenausbildungsinhalte orientieren sich an den Inhalten der Schweizer Berufsbildung.
Kochgrundlagen
Qualifizieren, schulen und begeistern Sie Ihr Team mit spannendem Grundwissen zum Koch/zur Köchin in digitaler moderner Form.
Skalierbar
Motivierendes, einfaches Training grosser Teams dank paralleler Schulung ihrer zukünftigen Fachkräfte.
In-house
Zur Ergänzung und effizienter Gestaltung eines innerbetrieblichen Ausbildungskonzeptes.
Entwicklung
Förderung und Motivation der eigenen Mitarbeiter durch moderne digitale Aus- und Weiterbildung.
Kosteneffizient
Erschwinglicher und nachhaltiger als andere traditionelle Bildungsformen.
Zertifizierung
Branchenzertifizierung durch Global Swiss Learning und unseren Zertifizierungspartner.
Begeisterung
Mitarbeiterbegeisterung mittels Karrierepfad und Bindung zu interner Qualität.
So einfach funktioniert's
Wie wir gemeinsam in vier Schritten deine Mitarbeitenden schulen
Wir importieren deine Mitarbeiterangaben in unser Schulungssystem.
Wir versenden die Schulung per SMS oder E-Mail.
Deine Mitarbeitenden lösen die Schulung am Smartphone oder Tablet.
Du erhältst die Auswertung inkl. Schulungsnachweis – deinen Mitarbeitenden senden wir ein Zertifikat.
Unverbindliche Anfrage
Du wünscht dir eine Beratung oder möchtest die Demoversion einer Schulung anschauen? Wir freuen uns, von dir zu hören.
Was unsere Kunden sagen
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"Die Schulungen sind wirklich lässig vom Look and Feel und sehr abwechslungsreich!"
Cynthia Vertès, Mitarbeitendenentwicklung
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"Die einfache und erfrischende Art der Schulungsdurchführung hat uns sehr überzeugt. Trotz einer grossen Anzahl von Mitarbeitenden verlief die Durchführung reibungslos und das Feedback der Mitarbeitenden war sehr positiv."
Thomas Zumbach, Area Manager QSR Burger King
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"Die Zusammenarbeit mit der Lernzentrale ist absolut unkompliziert und zuverlässig! Dank dem gemeinsam entwickelten E-Learning können wir nun auch komplexe Inhalte einfach und kurzweilig an unsere Mitarbeitenden vermitteln."
Barbara Gobeli, Fachspezialistin Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement
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"Wir von der SNV-Geschäftsleitung sind sehr begeistert von der Datenschutzschulung, wie sie aufgebaut und online umgesetzt wurde."
Christoph Horat, CFO / Mitglied der Geschäftsleitung
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"Mit der Schulungsdurchführung bin ich sehr zufrieden. Vor allem war es auch sehr komfortabel, mit der ganzen Kurs-Administration nichts zu tun zu haben."
Carmen Wullschleger, Geschäftsführerin Hans Hunziker Verwaltung AG
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"Die Schulungen sind sehr ansprechend im Layout und abwechslungsreich. Ich erhalte viele Informationen, die ich als wichtig erachte."
Susanne Bösinger, HR Training & Development Consultant
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"Unsere Mitarbeitenden haben die Schulungen Arbeitssicherheit am Smartphone absolviert. Die Zusammenarbeit mit der LernZentrale hat einwandfrei geklappt."
Olivia Kaufmann, HR
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"Die Lerninhalte werden gut verständlich und spielerisch vermittelt und unsere Führungskräfte hatten kurz Zeit durchzuatmen, da sie die Schulung nicht selber geben mussten."
Christina Gierlinger, Consultant Training & Development
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"Ein tolles E-Learning! Besonders gefallen haben mir die ansprechenden Fotos. Es werden Menschen unterschiedlicher Herkunft gezeigt und Frauen verschiedenen Alters sind in Führungsfunktionen zu sehen. Herzlichen Dank für eure kompetente Arbeit und die sehr angenehme Zusammenarbeit!"
Martha Weingartner, Projektleiterin Fachstelle Gleichstellung
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"Ich schätze die angenehme Zusammenarbeit mit der LernZentrale der Schweizer Gastronomiefernschule sowie die Verfügbarkeit und rasche Unterstützung durch die Projektleitung. Mit der ganzen Auftragsabwicklung und dem von der Schweizer Gastronomiefernschule entwickelten e-Tool sind wir sehr glücklich."
Markus Hirzel, Head Training Center Diversey
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"Die Schulungen sind super! Herzlichen Dank."
Ana Lopez, Marketing & Event Manager
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"Die digitale Hygieneschulung hat bei uns sehr gut funktioniert. Eine einfache und effektive Möglichkeit, das Küchenpersonal regelmässig zu schulen."
Lukas Frohofer, Küchenchef
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"Wir sind sehr zufrieden mit der inhaltlichen Qualität und der organisatorischen Durchführung dieser Schulungen."
Reinhold Messmer, Verkaufsleiter & Chef Betrieb
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"Als Verein, der sich gegen Lebensmittelverschwendung einsetzt, ist es uns besonders wichtig, Fachkräfte in der Lebensmittelbranche über das Thema Food Waste aufzuklären. Wir freuen uns sehr, mit der Lernzentrale einen kompetenten und unkomplizierten Partner gefunden zu haben, mit dem wir ein informatives, kurzweiliges E-Learning entwickeln konnten, was uns bei dieser Mission unterstützt."
Alexander Pabst, Consultant Food Service
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"Mit dem Schulungssystem der LernZentrale habe ich von überall Zugriff auf meine Kurse, auch über das Handy. Keine Ausfälle, keine Störungen. Ein wirklich zuverlässiges und effizientes System!"
Zoran Cubra, Fachspezialist Food & Aus-/Weiterbildung
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"Der organisatorische Ablauf und die Betreuung waren top. Die Schulung war interessant und hat die Mitarbeitenden sensibilisiert."
Christian Ruckstuhl, Teamleitung Küche
